火食搭配要点？

要点就是荤素搭配，其他没有任何要求。

火食做法如下：

1、骨汤制作。先将大骨冲洗在开水中炒掉血沫后，把它放入高压锅里加水和汤料包、葱姜、盐、干菌类，高压锅调制炖汤，开始熬制骨汤。注意盐要少量，葱切成大段，生姜大块用刀拍扁就好。

2、清洗各种了蔬菜，叶子类最好是大片，盛盘；丸子和肉片盛盘，火腿、豆腐羊血类切片就好。注意蔬菜的选择一定要荤素搭配，营养均衡，最好是绿色蔬菜多一些。

3、料碗制作。蒜切沫加五香粉用热油爆香后加酱油和醋，凉透酥脆后放入料碗，再增加一些香菜沫、葱花和麦芹丁，这样料碗就好了，这个料碗特别适合家里吃火锅，比较爽口，孩子老人都适合。喜欢吃辣的同学们可以加辣椒酱或泡椒沫。

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